Hội nghị triển khai kế hoạch "Đề án mô hình điểm quản lý thức ăn đường phố" năm 2018
Đăng ngày 13/05/2018
Chiều 10/5/2018, Sở Y tế tổ chức Hội nghị Đánh giá Kết quả thực hiện Đề án mô hình điểm quản lý thức ăn đường phố năm 2017, triển khai kế hoạch Đề án năm 2018. Dự và chỉ đạo Hội nghị có TS. Phan Huy Thục, Phó giám đốc Sở Y tế, lãnh đạo Chi cục ATVSTP, Trung tâm truyền thông GDSK, lãnh đạo UBND các Trung tâm y tế, Phòng Y tế tại 4 quận, 10 phường, triển khai mô hình điểm về quản lý thức ăn đường phố.
Chiều 10/5/2018, Sở Y tế tổ chức Hội nghị Đánh giá Kết quả thực hiện Đề án mô hình điểm quản lý thức ăn đường phố năm 2017, triển khai kế hoạch Đề án năm 2018.
Dự và chỉ đạo Hội nghị có TS. Phan Huy Thục, Phó giám đốc Sở Y tế, lãnh đạo Chi cục ATVSTP, Trung tâm truyền thông GDSK, lãnh đạo UBND các Trung tâm y tế, Phòng Y tế tại 4 quận, 10 phường, triển khai mô hình điểm về quản lý thức ăn đường phố.
Báo cáo kết quả thực hiện Đề án do Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm cho thấy: Năm 2017 và những tháng đầu năm 2018, Chi cục ATVSTP đã phối hợp với các địa phương triển khai có hiệu quả các nội dung của Đề án: đã cấp 04 bộ xét nghiệm nhanh cho 4 quận mô hình điểm; đã in và cấp phát tài liệu truyền thông cho các quận 15.000 tờ rơi, 130 đĩa CD, 5.000 giấy xác nhận kiến thức, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, giấy cam kết bảo đảm ATTP. Tổ chức 4 lớp tập huấn kỹ năng điều tra KAP cho cán bộ điều tra, 4 lớp tập huấn kiến thức ATTP, kỹ năng truyền thông ATTP cho cán bộ quản lý ATTP với tổng số 430 người.
Kết quả điều tra KAP của 440 cơ sở chế biến kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố của 10 phường điểm cho thấy: Quán hàng ăn phở, miến, bún, bánh đa chiếm tỷ lệ cao nhất là 31,8%; Có 48,86% loại hình kinh doanh là cửa hàng cố định tại các khu phố, loại hình kinh doanh gánh hàng chỉ chiếm 1,36%; Kiểu hình chế biến nấu tại chỗ là chính (tỷ lệ 66,36%), thức ăn chế biến nấu từ nơi khác đem đến 17,95%. Thời gian bán hàng buổi sáng là chính (tỷ lệ 48,64%), Thực phẩm có nguồn gốc (23,86%), không nguồn gốc (66,82%); Cơ sở vật chất: Đa số cơ sở kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố được tách biệt nguồn ô nhiễm (81,36%), có nước sạch (83,41%), có nhà vệ sinh (48,86%), có nơi rửa tay (55%); Người chế biến: đa số người chế biến thực hành có rửa tay trước khi chế biến thực phẩm (89,3%), việc thực hiện khám sức khỏe định kỳ của người chế biến chiếm tỷ lệ chưa cao (51,6%); Kết quả giám sát mẫu thức ăn: Tỷ lệ mẫu không đạt chiếm 13,0%, các mẫu không đạt chủ yếu ở các mẫu thịt luộc, chả cá, giò, chả.
Đến thời điểm hiện tại, Đề án mô hình điểm quản lý thức ăn đường phố các tuyến cơ bản đã thực hiện tương đối đầy đủ và đạt tiến độ kế hoạch đề ra năm 2017. Nhận thức của cộng đồng cũng như của các cơ sở kinh doanh đã được nâng cao, tỷ lệ khám sức khỏe của các cơ sở khá cao.
Qua chia sẻ ý kiến khi thực hiện Đề án tại các phường cho thấy: cơ sở kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố thường nhỏ lẻ, nhận thức hạn chế, chưa có nề nếp về thực hành an toàn thực phẩm, nguồn nguyên liệu đầu vào của cơ sở kinh doanh dịch vụ thường không có nguồn gốc, đầu tư của cơ sở còn hạn hẹp, trang thiết bị còn kém, khó đạt yêu cầu để cam kết bảo đảm ATTP. Sự hợp tác của các cơ sở còn chưa cao, các cơ sở kinh doanh chưa hợp tác tham gia tập huấn, khám sức khỏe …
Đề án khó khăn trong triển khai có liên quan đến: nguồn kinh phí ít khiến triển khai thực hiện gặp nhiều khó khăn, thiếu các công cụ hỗ trợ như test nhanh, hóa chất, việc lưu mẫu tại cơ sở chưa đồng nhất, thiếu sự phối hợp chặt chẽ giữa các đơn vị … Để thực hiện hiệu quả đề án trong năm 2018 cần: Tăng cường công tác lãnh đạo, chỉ đạo của cấp ủy, chính quyền địa phương trong tổ chức các hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm thức ăn đường phố. Thực hiện triển khai có hiệu quả các hoạt động quản lý nhà nước về thức ăn đường phố. Đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền sâu rộng về ATTP thông qua các kênh: loa truyền thanh cố định của phường, loa trên xe lưu động, băng zôn, khẩu hiện. Tổ chức tập huấn xác nhận kiến thức; cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện hoặc cam kết đảm bảo ATTP cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ thức ăn đường phố theo quy định. Tăng cường kiểm tra giám sát thực hiện các quy định bảo đảm ATTP tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn…
Phát biểu chỉ đạo Hội nghị, TS. Pham Huy Thục nhấn mạnh: Việc quản lý ATTP thức ăn đường phố là việc làm rất quan trọng nhưng cũng rất khó khăn, đòi hỏi sự vào cuộc quyết liệt và có trách nhiệm của các đơn vị trong triển khai Đề án. Đồng chí cũng chỉ ra một số tồn tại trong triển khai Đề án: việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm hiện còn thấp, mới đạt 20%, công tác kiểm tra đánh giá chưa đầy đủ. Để thời gian tới thực hiện có hiệu quả, đề nghị lãnh đạo các quận, huyện cần quan tâm hơn nữa, phối hợp tốt với các đơn vị triển khai thực hiện Đề án, cần phân công trách nhiệm rõ ràng, giao Chi cục ATVSTP phối hợp với Trung tâm truyền thông GDSK thiết kế nghiên cứu điều tra đánh giá thực trạng công tác ATTP thức ăn đường phố tại các phường đang triển khai, xây dựng phần mềm quản lý các nhà hàng, xây dựng biểu mẫu báo cáo thống nhất cho các đơn vị khi báo cáo định kỳ, thiết kế biển báo treo lắp tại tuyến phố ẩm thực và cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, đồng thời công khai các cơ sở vi phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.
Tin liên quan
