Sở Y tế Thành phố Hải Phòng

Cung cấp chất xơ và tốt cho tiêu hóa

Trong khoảng 30g hạt vừng đen chưa tách vỏ chứa 3.5g chất xơ (chiếm 12% tổng lượng tiêu thụ chất xơ hàng ngày của cơ thể). Vì thế đây là thực phẩm tốt đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. Không những thế, chất xơ có trong hạt vừngđen còn tốt cho việc phòng ngừa một số bệnh ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và béo phì.

Bằng cách giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động bình thường, chất xơ trong hạt vừng đen có thể giúp giảm bớt các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích, bệnh trĩ, viêm ruột thừa và các rối loạn tiêu hóa khác gây ra. Ngoài ra, chất xơ trong hạt vừng đen đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Giúp xương chắc khoẻ, cải thiện giấc ngủ

Canxi trong hạt vừng đen là thành phần không thể thiếu với sự chắc khỏe của hệ xương. Không những thế, loại hạt này còn giàu các loại khoáng chất khác như phốt pho, magie, sắt, đồng, kẽm,... tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, cung cấp cơ sở hạ tầng để liên kết xương, duy trì mật độ xương.

Ngoài ra lượng magie có trong hạt vừng đen còn giúp làm cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ cho những người ngủ khó ngủ, ngủ không sâu giấc và thường xuyên thức giấc vào ban đêm

Nguồn chất béo lành mạnh

Hạt vừng đen chứa nguồn chất béo lành mạnh mà cơ thể cần để sản xuất năng lượng duy trì và nhiều quá trình sinh lý và sinh học liên quan tới hệ cơ, tim, hệ thần kinh và tế bào máu. 

Trong hạt mè đen rất giàu axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Sự thay thế của chất béo không bão hòa cho chất béo bão hòa sẽ làm giảm cholesterol xấu để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chăm sóc làn da, cải thiện mái tóc

Kẽm là trong hạt vừng đen là thành phần quan trọng để hình thành collagen tăng cường mô cơ, da và tóc. Vitamin E trong dầu của hạt còn làm giảm sự xuất hiện của dấu hiệu lão hóa da. 

Hàm lượng polyphenol thực vật trong hạt vừn đen rất tốt cho sức khỏe của mái tóc. Để thúc đẩy tóc phát triển và giảm bạc sớm có thể dùng dầu mè đen xoa bóp da đầu. Ngoài ra, axit amin cùng chất chống oxy hóa trong loại dầu này còn khiến cho tóc bị xỉn màu được trả lại độ bóng như xưa.

Cải thiện sức khỏe tuyến giáp

Vừng đen là nguồn cung cấp selen dồi dào. So với các cơ quan trong cơ thể thì tuyến giáp chứa nồng độ selen cao nhất - khoáng chất có vai trò quan trọng đối với tạo ra các hormon của tuyến giáp. Không những thế, mè đen còn cung cấp kẽm, đồng, sắt và vitamin B6 hỗ trợ thúc đẩy sản xuất hormone tuyến giáp và tăng cường sức khỏe cho tuyến này.

Cách sử dụng loại hạt vừng đen hiệu quả

• Hàm lượng sử dụng vừng đen hàng ngày tốt nhất chỉ cần duy trì khoảng 15 - 20g là được.

• Rửa sạch trước khi sử dụng: ngâm vừng đen với nước muối trong vài phút và rửa sạch sau đó vớt bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước bởi đây là những hạt bị hỏng. Sau đó vớt ra rổ, để phơi khô. 

• Nên rang chín rồi mới dùng để có mùi thơm, vị bùi hơn và dễ tiêu hoá.

• Chống chỉ định mè đen với các trường hợp:

• Bị viêm tắc tĩnh mạch, huyết khối, đông máu,...

• Riêng người bị sỏi thận cần hạn chế dùng vừng đen để tránh lắng đọng sỏi vì trong vừng đen có nhiều khoáng chất..

• Người bị béo phì hoặc đang ở chế độ giảm cân nên hạn chế ăn vừng đen vì hàm lượng calo trong loại hạt này cao.

• Nếu phát hiện các biểu hiện dị ứng sau khi dùng mè đen như sau thì cần dừng ngay để đến bệnh viện cấp cứu: Mặt đỏ, phát ban; ngứa, nổi mề đay; bị sưng lưỡi, môi, mặt hoặc mắt; đau bụng, nôn, tiêu chảy hoặc nặng hơn có thể bị sưng họng, khó nuốt, khó thở, hạ huyết áp,…

                                                                                                                                                                                                                                               Lê Tuyến